Тосты с карамелизированным луком, персиком и сыром
Прекрасное сочетаение карамелизованного лука с кисло-сладким персиком, орехов и сыра. Начинку бутерброда можно менять по вкусу и настоению, это могут быть груши, яблоки, сливы, инжир, а вместо твердого сыра использовать козий или овечий сыр, горгонзолу или моцареллу.
???????????
- 1 крупная луковица
- оливковое масло
- 1 ст.л. бальзамика
- 1 консервированный персик
- 1-2 ст.л. грецких орехов
- 4 кусочка хлеба
- 1 ст.л. сливочного масла
- 4 кусочка твердого сыра
??????????
Нарезать лук тонкими полукольцами и обжарить на оливковом масле на слабом огне около 10 мин., влить бальзамик, добавить чуть оливкового масла, если надо и готовить еще около 20 мин, все время помешивая.
Персик нарезать тонкими дольками, орехи чуть обжарить на сухой сковороде и порубить в ступке не слишком мелко.
Каждый кусочек хлеб смазать с одной стороны сливочным маслом. Выложить лук на 2 кусочка хлеба, сверху тонко нарезанный сыр, затем орехи и персики, закрыть двумя половинками и выложить сендвичи на разогретый гриль под пресс. Готовить 1-2 мин, пока сыр немного не расплавится.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
